مرکز آمار:
389 کشارگاه دام در کشور فعالیت می کنند
تهران-ایرنا- مرکز آمار ایران اعلام کرد: شمار کشتارگاه های دام کشور در سال گذشته به 389 واحد رسید که از این رقم 354 کشتارگاه دولتی و بقیه متعلق به بخش خصوصی بود.
به گزارش روز شنبه ایرنا از مرکز آمار ایران، طرح جمع آوری آمار کشتار دام توسط کشتارگاه های کشور ،یکی از فعالیت های جاری مرکز آمار ایران محسوب می شود که اجرای آن از سال 1347 تا کنون ادامه دارد.بر اساس این گزارش، بیشترین شمار کشتارگاه مربوط به استان فارس با 36 واحد است که 32 کشتارگاه دولتی و بقیه خصوصی است و استان های البرز، قم و قزوین با دو کشتارگاه، کمترین آمار را در این زمینه دارند.
خلاصه آماری کشتار دام در سال 1393 حاکی است ، مقدار تولید گوشت قرمز در کشتارگاه های کشور بر حسب وزن لاشه های کشتار شده 425 هزار تن بود.
تعداد لاشه قابل مصرف گوسفند و بره ذبح شده 9میلیون و 196 هزار لاشه به وزن 165 هزار تن ثبت شد ، که استان تهران با دو میلیون و 84 هزار لاشه به وزن 32 هزار تن ، بیشترین شمار کشتار را به خود اختصاص داد .
تعداد لاشه قابل مصرف بز و بزغاله ذبح شده دو میلیون و 504 هزار لاشه به وزن 37 هزار تن بوده که استان اصفهان با 710 هزار لاشه به وزن 10 هزار تن بیشترین آمار را داشت .
تعداد لاشه قابل مصرف گاو و گوساله ذبح شده یک میلیون و 126 هزار لاشه به وزن 214 هزار تن و بیشترین تعداد مربوط به استان تهران با 217 هزار لاشه به وزن 35 هزار تن اعلام شد.
تعداد لاشه قابل مصرف گاومیش و بچه گاومیش ذبح شده 28 هزار لاشه به وزن پنج هزار تن بود که استان خوزستان با 10 هزار لاشه به وزن دو هزار تن بیشترین سهم را از آن خود ساخت.
تعداد لاشه قابل مصرف شتر و بچه شتر ذبح شده 19 هزار لاشه به وزن چهار هزار تن بود ، که بیشترین آمار مربوط به استان یزد با حدود چهار هزار لاشه به وزن یکهزار تن ثبت شد.
متوسط وزن یک لاشه گوسفند و بره17.96 کیلوگرم، بز و بزغاله 14.67 کیلوگرم، گاو و گوساله190.33 کیلوگرم،گاومیش و بچه گاومیش 167.59 کیلوگرم و شتر و بچه شتر201.79کیلوگرم بود.
بررسی مقایسه ای نتایج طرح مزبور در سال های 1392 و 1393 این مطلب را تایید می کند که آمار کشتار دام در سال 93 نسبت به سال 92 گوسفند و بره ، بز و بزغاله، گاو و گوساله، گاومیش و بچه گاومیش افزایش و برای شتر و بچه شتر کاهش داشت .
مقایسه عملکرد کشتارگاه های کشور در سال 93 نسبت به سال 92 نیز افزایش 13 درصدی در مقدار تولید گوشت در کشتارگاه های رسمی کشور را نشان می دهد.
مقدار تولید گوشت نسبت به سال قبل برای گوسفند و بره 19 درصد و بز و بزغاله 12 درصد، گاو و گوساله هشت درصد، گاومیش و بچه گاومیش 39 درصد افزایش داشته ، در حالی که مقدار تولید گوشت شتر و بچه شتر کشتار شده نسبت به سال قبل 23 درصد کاهش یافت.
**نگاهی اجمالی به روند تغییرات آمار کشتار دام کشتارگاه ها
آمار مربوط به تعداد و وزن لاشه قابل مصرف انواع دام ذبح شده در کشتارگاه های کشور طی 10 ساله گذشته نشان می دهد،کمترین تعداد لاشه قابل مصرف گوسفند و بره ذبح شده با چهار میلیون و 884 هزار لاشه به وزن 90 هزار تن مربوط به سال 1389 و بیشترین تعداد با10میلیون و 38 هزار لاشه به وزن 170 هزار تن مربوط به سال 1387 بود .
براساس خلاصه گزارش مزبور ، انواع دام ذبح شده در سال 1393 به 9 میلیون و 196 هزار لاشه به وزن 165 هزار تن رسید .
کمترین تعداد لاشه قابل مصرف بز و بزغاله ذبح شده با یک میلیون و 749 هزار لاشه به وزن 25 هزار تن مربوط به سال 1389و بیشترین تعداد با دو میلیون و 914 هزار لاشه به وزن 39 هزار تن مربوط به سال 1385 بود. براساس این آمار انواع دام ذبح شده در سال 1393 بالغ بر دو میلیون و 504 هزار لاشه به وزن 37 هزار تن رسیده است.
کمترین تعداد لاشه قابل مصرف گاو و گوساله ذبح شده با یک میلیون و 35 هزار لاشه به وزن 198 هزار تن مربوط به سال 1392 و بیشترین تعداد با یکهزار و 578 هزار لاشه به وزن 269 هزار تن مربوط به سال 1387 بود.
سال 1393 میزان لاشه قابل مصرف گاو و گوساله به یک میلیون و 126 هزار لاشه به وزن 214 هزار تن رسید.
کمترین تعداد لاشه قابل مصرف گاومیش و بچه گاومیش ذبح شده با 20 هزار لاشه به وزن سه هزار تن مربوط به سال های 1389 و 1392و بیشترین تعداد با 54 هزار لاشه به وزن هشت هزار تن مربوط به سال 1384 بود.
شمار گاومیش و بچه گاومیش ذبح شده در سال 1393 به 28 هزار لاشه به میزان پنج هزار تن بود.
کمترین تعداد لاشه قابل مصرف شتر و بچه شتر با 19 هزار لاشه به وزن چهار هزار تن مربوط به سال 1393 و بیشترین تعداد با 45 هزار لاشه به وزن 10 هزار تن مربوط به سال 1388 ثبت شد.
پیش از این سازمان دامپزشکی کشور اعلام کرد : سرانه مصرف سالانه هر نفر در ایران ۲۳ کیلوگرم گوشت مرغ و هفت ونیم کیلوگرم ماهی است.
میزان تولید گوشت قرمز نیز 950 هزارتن اعلام شده بود که حدود ۱۳۰ هزار تن وارداتی بود.
آمارهای منتشر شده نشان می دهد حدود 45 میلیون طیور بومی در کشور وجود دارد و کشورمان دارای 75 میلیون راس بز وگوسفند، هشت میلیون گاو،یک میلیارد انواع طیور، چهار میلیون و۷۵۰ هزارکلنی زنبور عسل و هشت هزار واحد تکثیر وپرورش ماهی است .